৩১শে মে তারিখে আমি স্থানান্তরিত হয়েছি।
কোম্পানি আমাকে যে পরিমাণ জিনিস পাঠাতে দিচ্ছে, সেই অনুযায়ী এয়ার ফ্রেইটে ওজনের হিসাব করে, ১০টি বাক্সে ১৯০ কেজি জিনিস পাঠানো হয়েছে।
জাহাজপথে পাঠালে হয়তো আরও বেশি জিনিস পাঠানো যেত, কিন্তু ২ মাস অপেক্ষা করা সম্ভব নয়।

ঘরটি বসবাসের অযোগ্য হয়ে গিয়েছিল, তাই সেদিনই একটি হোটেলে উঠি।
হোটেলে চেক-ইন করার পর, আমি অফিসে যাই এবং সেখানে সহকর্মীদের সাথে দেখা করি। এরপর একটি রেস্টুরেন্টে গিয়ে আমরা একসাথে গরুর মাংসের খাবার খাই।

তারপর আমি ব্যাঙ্গালোর-এর উদ্দেশ্যে যাত্রা করি।

সিঙ্গাপুর এয়ারলাইন্সের চেক-ইন কাউন্টারে যাওয়ার সময়, আমি জানতে পারি যে আমার স্যুটকেস এবং গলফ ব্যাগ মিলিয়ে ওজন প্রায় ৩০ কেজি। তাই আমি অতিরিক্ত চার্জ নিয়ে চিন্তিত ছিলাম, কিন্তু যে মহিলা আমার ব্যাগ গ্রহণ করছিলেন, তিনি কোনো কথা না বলে সবকিছু সম্পন্ন করেন এবং কোনো অতিরিক্ত চার্জ নেওয়া হয়নি। (নিয়ম অনুযায়ী, গলফ ব্যাগের ওজন ৬ কেজি পর্যন্ত গণনা করা হয়, তাই অতিরিক্ত প্রায় ২০,০০০ টাকার চার্জ লাগতে পারতো, তাই আমি চিন্তিত ছিলাম।)

আমি একটি অতিরিক্ত ব্যাগে অনেক ইলেকট্রনিক জিনিস ভরে নিয়ে যাই, যা আমি উড়োজাহাজে সাথে রাখতে চেয়েছিলাম। আর স্যুটকেসে শুধুমাত্র কাপড় রাখা ছিল, সম্ভবত তাই ওজনের পরিমাণ এই পর্যন্ত ছিল।

সিঙ্গাপুর হয়ে ব্যাঙ্গালোর যাওয়ার পথে, সিঙ্গাপুরে উড়োজাহাজে কিছু সমস্যা দেখা দেয় এবং একজন ইঞ্জিনিয়ারকে সেটি মেরামত করতে প্রায় ১ ঘণ্টা সময় লেগেছিল। তবে, শেষ পর্যন্ত আমরা নিরাপদে ব্যাঙ্গালোর-এ পৌঁছাই।

ইমিগ্রেশন প্রক্রিয়া কোনো সমস্যা ছাড়াই সম্পন্ন হয়, কিন্তু লাগেজ নেওয়ার সময় একটি ছোট সমস্যা হয়।

আমার স্যুটকেসটি অর্ধেক খোলা অবস্থায় ছিল, এবং ভেতরে থাকা একটি বেল্ট দিয়ে স্যুটকেসটি বাঁধা ছিল। বেল্টটিতে কালো দাগ ছিল এবং এটি ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে গিয়েছিল, এমনকি এর বাকলও गायब ছিল। এই বেল্টটি একটি স্থিতিস্থাপক উপাদান দিয়ে তৈরি, এবং আমি এটি পছন্দ করতাম, তাই এটি দেখে খারাপ লেগেছিল।

আমি ব্যাঙ্গালোর-এর লাগেজ গ্রহণ কেন্দ্রে অবস্থিত সিঙ্গাপুর এয়ারলাইন্সের কাউন্টারে অভিযোগ জানাই, কিন্তু তারা জানায় যে তারা দোষ স্বীকার করলেও কোনো ক্ষতিপূরণ দিতে পারবে না। তারা জানায় যে এ বিষয়ে তাদের হেড অফিসে একটি রিপোর্ট করা হবে। আমি পরবর্তীতে টোকিওর সিঙ্গাপুর এয়ারলাইন্সের ইমেল ঠিকানায় যোগাযোগ করে জানতে চাই যে এই উত্তরটি কোম্পানির আনুষ্ঠানিক উত্তর কিনা। (আমি পরে এটি করব)।

FoxFire-এর এই স্থিতিস্থাপক বেল্টটির দাম আনুমানিক ২-৩ হাজার ইয়েন, এবং এটি সহজে পাওয়া যায় না। আমার বাড়িতেও একটি অতিরিক্ত বেল্ট রয়েছে, কিন্তু সেটি আনতে যেতে পারছি না। তাই, আপাতত এখানে অন্য কোনো উপায় খুঁজতে হবে। এখন আমার কাছে এমন কিছু প্যান্ট আছে যেগুলোতে বেল্ট লাগানোর প্রয়োজন নেই, তবে যদি আমি অন্য প্যান্ট পরি, তাহলে আমার বেল্ট লাগবে।

সবশেষে, কাস্টমস-এ গলফ ব্যাগ নিয়ে কোনো প্রশ্ন উঠবে কিনা, সেটি ছিল দেখার বিষয়। তবে, সৌভাগ্যবশত, কেউ কোনো প্রশ্ন না করে আমাকে যেতে দেয়। (কিছু মানুষের ক্ষেত্রে এমন হয়)। গলফ ব্যাগটিকে এমনভাবে রাখা হয়েছিল যে, সেটি দেখতে গলফ ব্যাগের মতো লাগছিল না। এয়ারপোর্টে পাঠানোর সময়, আমি একটি বেসরকারি সংস্থার কাছ থেকে অতিরিক্ত চার্জ দিয়ে একটি ব্যাগ লাগিয়েছিলাম, যার ফলে ভেতরের জিনিস দেখা যাচ্ছিল না, এবং সম্ভবত সেটিই ভালো হয়েছিল।

মালপত্রের অতিরিক্ত চার্জ নেওয়া হয়নি এবং কাস্টমস কোনো সমস্যা ছাড়াই পার হওয়া গেছে, এই বিষয়গুলো বিবেচনা করলে, সামগ্রিকভাবে দেখলে বলা যায় যে আজকের দিনটি ইতিবাচক ছিল।

এরপর গেট দিয়ে বাইরে বের হলে, স্থানীয় অভ্যর্থনাকারীরা অপেক্ষা করছিলেন, এবং তারা আমাকে হোটেলে পৌঁছে দেয়।

আগামীকাল আমি বিশ্রাম নেব এবং শরীরকে ধাতস্থ করার চেষ্টা করব। আজ অনেক দেরি হয়ে গেছে।

গতকাল রাতে ব্যাঙ্গালোর পৌঁছানোর সময় অনেক রাত ছিল, তাই আজ সকাল ১০টা পর্যন্ত আমি ঘুমিয়ে ছিলাম, এবং অতিরিক্ত ঘুমের কারণে আমার মাথা ঝিমঝিম করছিল।

এরপর, আমি হেঁটে কাছের একটি শপিং মলে ঘুরতে গিয়েছিলাম।

এখানে কেএফসি এবং ম্যাকдональдস আছে, তাই প্রথমে কেএফসিতে দুপুরের খাবার খেয়ে, তারপর সময় কাটানোর জন্য একটি সিনেমা দেখার সিদ্ধান্ত নিলাম।
যদিও এটি এমন একটি চলচ্চিত্র যার নাম আমি জাপানে খুব কম শুনেছি, "FAST & FURIOUS 6" ঠিক এই মুহূর্তে শুরু হতে যাচ্ছে, তাই যদিও আমি এর বিষয়বস্তু সম্পর্কে তেমন কিছু জানি না, তবুও আমি এটি দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। (পরে জানতে পারলাম যে, এর জাপানি নাম "ওয়াইল্ড স্পিড"। আমি সম্ভবত আগে কোথাও এটি শুনেছি, কিন্তু এটি এমন একটি বিষয় যা আমি সাধারণত দেখি না, তাই আমি এটি সম্পর্কে অবগত ছিলাম না। সরাসরি অনুবাদ করলে এটি "অত্যন্ত দ্রুত! ক্রোধ!" ধরনের কিছু হবে, তাই সম্ভবত জাপানি নামটিকে কিছুটা পরিবর্তন করা হয়েছে।)
সকালের শো-গুলোর দাম তুলনামূলকভাবে কম, ২০0 রুপি (প্রায় ৪০০ ইয়েন)। বিকেলে এবং সন্ধ্যায় এর দাম ৩০০ রুপি বা তার বেশি হতে পারে।

বিষয়বস্তু হলো, এটি মূলত কার রেস বিষয়ক একটি অ্যাকশন চলচ্চিত্র, যেখানে একটি সাধারণ গল্প রয়েছে, তাই এটি সাধারণভাবে উপভোগ করা যায়। তবে, মজার দৃশ্যগুলোতে যখন কোনো ব্যক্তি হাসছে, তখন অনেক সময় আমি ইংরেজি সংলাপ বুঝতে পারি না, তাই কিছু বিষয় আমার কাছে অস্পষ্ট থাকে।

এরপর, আমরা মলের ভেতরে ঘুরে দেখলাম এবং সম্প্রতি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া বেল্টের পরিবর্তে (প্রায় ১,০০০ রুপি, অর্থাৎ প্রায় ২,০০০ ইয়েন) এবং একটি কী-কেস (প্রায় ৬৫০ রুপি, অর্থাৎ প্রায় ১,৩০০ ইয়েন) কিনলাম।

তারপর, আমরা একটি সুপারমার্কেটে গিয়ে পণ্যের তালিকা দেখলাম এবং কিছু ছোটখাটো জিনিস কিনে হোটেলে ফিরে গেলাম।

ভারতে সবকিছু একরকম পাওয়া যায়, এবং এখানে ব্যাঙ্গালোরের এই মলটি অন্যান্য ভারতীয় শহরগুলোর মলের তুলনায় সুন্দর, তাই আমি কিছুটা স্বস্তি পেয়েছি। এখানে কেক এক টুকরা ৫০ থেকে ১০০ রুপি (প্রায় ১০০ থেকে ২০০ ইয়েন) থেকে বিক্রি হয়।

আমি রাতের খাবার নিয়ে ভাবছিলাম, কিন্তু যেহেতু আমি এখনও নিজের রান্না করতে পারছি না, তাইとりあえず ম্যাক্স-এ যাই। ভারতে গরুর মাংস পাওয়া কঠিন, তাই ম্যাক্স-এ আমি চিকেন অর্ডার করলাম। যদিও মেনুর তালিকা কেএফসি-র মতো, তবে ম্যাক্স-এর জনপ্রিয়তা বেশি, এবং এখানে অনেক বেশি মানুষের আনাগোনা ছিল।

আগামীকাল আমার অফিসে প্রথম দিন।

আমি হোটেলে সম্ভবত ৩-৪ দিনের বেশি থাকতে পারব না, তাই কাল বা পরশু আমি আমার থাকার ঘরটি দেখব এবং প্রয়োজনীয় জিনিসগুলো একসাথে কিনে নেব। প্রথমে আমি সম্ভবত একটি কম্বল এবং অন্যান্য বিছানার জিনিস কিনব।

আজ অফিসে প্রথম দিন। কাজ এখনও খুব বেশি নয়, তাই এই সময়ে বাড়িতে প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র আনার সিদ্ধান্ত নিলাম।

সকালে প্রকল্পের মিটিং ছিল।
আমার শরীর এখনও পুরোপুরি ঠিক নেই, সকালে পেটের সমস্যা হচ্ছিল, কিন্তু দুপুরে হঠাৎ করে ভালো হয়ে গেল। সম্ভবত, যে ওষুধটি আমি অসুস্থ বোধ করলে নিতাম (বায়োফারমিন), সেটি কাজে লেগেছিল।

দুপুরের খাবার কোম্পানির বিল্ডিংয়ের কাছেই একটি ক্যান্টিনে খেয়েছিলাম, সেখানে বিরিয়ানির মতো একটি মশলাদার খাবার ছিল। এটি বেশ ভালো ছিল।

বিকেলে, আমি পাসপোর্ট নেওয়ার জন্য হোটেলে গিয়েছিলাম এবং হোটেল থেকে গলফ ব্যাগ আনার সময়, হোটেলের ঘরটি দেখতে গিয়েছিলাম। ঘরটি পরিষ্কার করা হচ্ছিল এবং বেশ পরিচ্ছন্ন ছিল। যদিও, সেখানে জলের সমস্যা ছিল, কিন্তু সেটিও মেরামত করা হবে।

পাসপোর্ট মানবসম্পদ বিভাগে জমা দেওয়ার পর, আমি একটি গাড়ি ভাড়া করে কেনাকাটার জন্য বের হলাম। আমাকে কয়েকটি সুপারমার্কেট এবং মলের নাম বলা হয়েছিল, তাই আমি সেই দুটি জায়গায় যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিলাম।

প্রথম জায়গাটি ছিল একটি সুপারমার্কেট, যেখানে খাবারের জিনিসের ভালো সংগ্রহ ছিল। এটি এমন একটি সুপারমার্কেট যেখানে মাছ এবং মাংসও পাওয়া যায় (কিছু সুপারমার্কেটে মাছ বা মাংস থাকে না!), তাই জিনিসপত্র আসার পর এটি আমার কাজে লাগবে।

দ্বিতীয়টি ছিল আরও একটি বিশাল মল, যেখানে একটি বড় সুপারমার্কেট ছাড়াও আসবাবপত্র এবং ইলেকট্রনিক পণ্যও পাওয়া যায়। সেখান থেকে আমি বিভিন্ন জিনিস কিনেছি।

১.৭ লিটারের একটি কেটেল (গরম জল দেওয়ার পাত্র) ১২০০ রুপি (প্রায় ২৪০০ ইয়েন)। যেহেতু এটি নষ্ট হয়ে যাবে বলে শোনা গিয়েছিল, তাই আমি একটি সস্তা জিনিস বেছে নিয়েছি।
ডাবল বেডের জন্য চাদর, কম্বল এবং বালিশের কভার ও বালিশ – ৭৯০০ রুপি (প্রায় ১৬,০০০ ইয়েন)। যদিও অর্ধেক দামে অনেক জিনিস বিক্রি হচ্ছিল, কিন্তু আমি নরম হওয়ার কারণে এইগুলো বেছে নিয়েছি। এটি অপ্রত্যাশিতভাবে বেশ দামি হয়ে গেল। সম্ভবত, এটি দোকানের সবচেয়ে দামি জিনিসগুলোর মধ্যে একটি।
২ লিটারের জলের একটি বোতল – আগেরবারও আমি এই ধরনের জল খেয়েছি, তাই এটি বেছে নিয়েছি। দামটা একটু বেশি মনে হচ্ছে, তবে আপাতত নিরাপত্তার দিকটি গুরুত্বপূর্ণ।
কিছু প্যাকেট কমলালেবুর জুস – যখন খাবারের রুচি থাকবে না, তখন এটি পুষ্টির উৎস হিসেবে কাজে লাগবে।
একটি ডাস্টবিন – দাম সম্ভবত ৩০০ রুপি (প্রায় ৬০০ ইয়েন)। আরও সস্তা জিনিসও ছিল, কিন্তু আমি একটি সাধারণ ডিজাইন এবং খুব সস্তা নয় এমন একটি জিনিস বেছে নিয়েছি।
কাপড় কাচার ডিটারজেন্ট – দামটা ঠিক মনে নেই, তবে আমার কাছে এটি বেশ দামি মনে হয়েছে। ১ কেজি-র একটু বেশি পরিমাণ ডিটারজেন্টের দাম ৩৫ রুপি (প্রায় ৭০০ ইয়েন)। জাপানে, সেভেনে (যেমন সেভেন-ইলেভেন) ১ কেজি ডিটারজেন্ট ২০০ ইয়েন থেকে পাওয়া যায়।

এরপর, অন্য একটি মলে আমি নিম্নলিখিত জিনিসগুলি কিনেছি:
ফ্রাইং প্যান – ৬০০ রুপি (প্রায় ১২০০ ইয়েন)। আপাতত, আমি একটি সস্তা জিনিস বেছে নিয়েছি।
একটি পাত্র (যেখানে রান্না করা যায়) – ১২০০ রুপি (প্রায় ২৪০০ ইয়েন)। এটি টেফলন-কোটেড।
হাত ধোয়ার সাবান
শ্যাম্পু
কন্ডিশনার

ইত্যাদি।

সেগুলো রাখার জন্য ঘরে গেলে দেখলাম, ঘরটি বেশ পরিপাটি হয়ে আছে। পানিও চলতে শুরু করেছে, সম্ভবত সেটি ঠিক করা হয়েছে।

তারপর প্রথমে অফিসে ফিরে যাওয়ার পরিকল্পনা ছিল।

তবে, যেহেতু আজ হোটেলে থাকছি এবং বাইরে খাওয়ার মতো পরিস্থিতি নেই, তাই কেন্টাকিতে গিয়ে বার্গার সেট নিয়ে এসে হোটেলে রাতের খাবার হিসেবে খাব।

আগামীকাল চেকআউট করার পর অবশেষে ঘরে প্রবেশ করব।

মানব সম্পদ বিভাগ থেকে বলা হয়েছে যে, একদিন বেশি হোটেল থেকে থাকতে কোনো সমস্যা নেই। কিন্তু, যেহেতু দীর্ঘদিন ধরে অমীমাংসিত থাকা ঘরের পরিচ্ছন্নতা এবং পানির সমস্যা সমাধান হয়ে গেছে, তাই দ্রুত ঘরে প্রবেশ করে বসবাসের উপযোগী করে তোলা উচিত।

それに加えて, জিনিসপত্রের সংখ্যা যত বাড়বে, হোটেল থেকে তত বেশি জিনিস সরিয়ে নিতে হবে, এবং লন্ড্রিও বাড়বে, তাই তাড়াতাড়ি ঘরটিকে গুছিয়ে ফেলা ভালো।

এক সপ্তাহ কেটে গেছে, এবং শরীর কিছুটা অভ্যস্ত হয়ে এসেছে।
পেটের অবস্থা এখনও স্থিতিশীল নয়, কিন্তু আপাতত বিছানায় পড়ে থাকার মতো তীব্র পেট ব্যথা নেই।
গত এক সপ্তাহে, দিনের মধ্যে পেটে ব্যথা এবং সুস্থ থাকার অনুভূতি পর্যায়ক্রমে এসেছে, কিন্তু মনে হচ্ছে এই ঘটনার ফ্রিকোয়েন্সি কিছুটা কমে গেছে।

আমি বিরিয়ানি (স্পাইসযুক্ত ফ্রাইড রাইস), পরোটা (নান-এর মতো) এবং ভারতীয় চিকেন কারি, কেএফসি থেকে বার্গার, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, কাপ নুডলস, এবং ডিম ভাজি খেয়েছি।
আগামী সপ্তাহে, জাপানে থেকে আসা একটি উড়োজাহাজ cargo আমার ঘরে পৌঁছানোর কথা। সম্ভবত এটি এখন কাস্টমস clearance-এর মধ্যে আছে। জিনিসপত্র না পৌঁছানো পর্যন্ত, আমার কাছে হ্যাঙ্গার নেই, মশলা নেই, বাসনপত্র নেই, তাই রান্না করা সম্ভব নয়। এছাড়া, কাপড় ধুতে অসুবিধা হচ্ছে, কিন্তু এখানে থাকা ড্রাম ওয়াশিং মেশিনটিতে ড্রাইং ফাংশন আছে, তাই আমি ধীরে ধীরে কাপড় ধোচ্ছি। মনে হচ্ছে এটি বেশ উন্নত মানের মেশিন, কারণ এটি কাপড় ক্ষতিগ্রস্ত না করে শুকাতে পারে।
আগামীকাল আমি বিশ্রাম নেব, এবং কাছাকাছি মলে হেঁটে গিয়ে সিনেমা দেখব।

আজ (শনিবার) আমি কাছের মলে হেঁটে গিয়ে "আফটারআর্থ" সিনেমাটি দেখেছি।
এই সিনেমা হলে স্ক্রিনের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ভাষা থাকে, যেমন হিন্দি, ইংরেজি এবং অন্য একটি ভাষা (সম্ভবত তামিল)।
গত সপ্তাহের মতো, এটিও সপ্তাহান্তের একটি ইংরেজি সিনেমা।
সিনেমা বিভিন্ন ধরনের হয়, কিন্তু হলিউডের সিনেমাগুলোয় ইংরেজি সহজে বোঝা যায়, তাই ইংরেজিতে কোনো সমস্যা নেই। (হ্যারি পটারের মতো ব্রিটিশ ইংরেজি কিছুটা কঠিন, তাই বুঝতে অসুবিধা হয়।)

আমি এটি দেখার জন্য খুব বেশি আগ্রহী ছিলাম না, কিন্তু সিনেমা দেখার খুব বেশি বিকল্প নেই, এবং বিনোদনের অন্য উপায়ও তেমন নেই, তাই এটি সময় কাটানোর একটি উপায় ছিল। সকালের শো ছিল, তাই টিকিটের দাম ছিল ১৭০ রুপি (প্রায় ৩৪০ ইয়েন)। शामের শো-এর দাম সম্ভবত আরও বেশি।

এটি একটি কিশোরের বেড়ে ওঠার গল্প। আমার মনে হয়েছে, এই ধরনের সিনেমাও দেখা যেতে পারে।
সিনেমাটিতে বিশ্বের পরিস্থিতি খুব ভালোভাবে দেখানো হয়নি, তাই ভালোভাবে বোঝা যায়নি, তবে সম্ভবত নির্মাতারা বিশ্বের পরিস্থিতি নয়, বরং কিশোরের মানসিক অবস্থা তুলে ধরতে চেয়েছিলেন।
ব্যক্তিগতভাবে, আমি স্টার ট্রেক-এর মতো জগৎ পছন্দ করি, কিন্তু এই সিনেমায় তেমন কিছু ছিল না।

এরপর আমি কেএফসিতে হালকা খাবার খেয়েছিলাম এবং কিছু কেনাকাটা করে ফিরে এসেছি।
মলে "বডি শপ" নামে একটি দোকান আছে, যেখানে জাপানের মতোই দামে জিনিস বিক্রি হয়।
"বডি শপ"-এর জিনিসগুলোর পরিবর্তে, এখানকার সুপারমার্কেটের জিনিস দিয়েও কাজ চালানো যায়, তবে জাপানে থাকাকালীনও আমি মাঝে মাঝে কিছু ভালো জিনিস ব্যবহার করতাম, তাই এখানেও সামান্য কিছু ব্যবহার করব। এখানকার সুপারমার্কেটে কী বিক্রি হয়, তা আমি ভালোভাবে জানি না, তবে "বডি শপ"-এ আমি মাঝে মাঝে কিছু জিনিস কিনতাম, তাই কিছুটা ধারণা আছে।

জাপানি সমিতিগুলোর একটি অনুষ্ঠানের জন্য আমি তাজ গ্রুপের একটি হোটেলে গিয়েছিলাম।

　　　আলোচনা সভা বা মিটিংয়ের মতো কিছু হওয়ার পরে, আমরা একটি অনুষ্ঠানে যোগ দিয়েছিলাম, যেখানে এখানে, ব্যাঙ্গালোর-এ খুব কম সংখ্যক জাপানি রেস্তোরাঁর খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল। সম্ভবত এটি একটি ক্যাটারিং পরিষেবা ছিল।

কিন্তু... যিনি এটি তৈরি করেছেন, তাকে দুঃখিত বলতে হচ্ছে। এটা সুস্বাদু ছিল না। (কাঁদতে থাকা ইমোজি)

গরুর মাংসের বারবিকিউ... সম্ভবত এটি গরুর মাংসের অন্য কোনো অংশ, যেমন জিভ অথবা লিভার, অথবা মাংসের অন্য কোনো অংশ। স্বাদটা খুবই অদ্ভুত।
টেম্পুরা খাওয়া যায়, কিন্তু এটি সেই ধরনের টেম্পুরা যা জাপানে খুব একটা জনপ্রিয় নয়।

যারা এখানে দীর্ঘদিন ধরে থাকেন, তাদের জন্য হয়তো এটি একটি দারুণ জাপানি খাবার হতে পারে।
তবে, আমার মনে হচ্ছে, ভারতে আমার জীবনযাপন কিছুটা কঠিন হয়ে যাচ্ছে।

আমি ইটোয়োনের জ্যাসমিন চা খুব বেশি পান করতে চাই। (চা পাতা নয়, বরং সেই চা যা ভেন্ডিং মেশিনে বা ২ লিটারের বোতলে বিক্রি হয়)।

সবশেষে, একটি বিঙ্গো প্রতিযোগিতা ছিল, কিন্তু আমি কোনো পুরস্কার জিততে পারিনি। এটা দুঃখজনক।

মালপত্রটি সম্প্রতি এসে পৌঁছেছে, এবং আমি তৎক্ষণাৎ বাক্স থেকে জিনিস বের করা শুরু করি।

কাপড়গুলো পোশাকের আলমারিতে, এবং রান্নাঘরের জিনিসগুলো রান্নাঘরে, এভাবে সবকিছু তাদের নিজস্ব স্থানে রাখা হয়েছে। যেহেতু আমাদের বাড়িতে কোনো বইয়ের তাক নেই, তাই বইগুলো পোশাকের আলমারিতে রাখা হয়েছে। যে জিনিসগুলোর কোনো নির্দিষ্ট স্থান নেই, সেগুলো আপাতত অব্যবহৃত বিছানার উপরে রাখা হয়েছে।

এসবের পাশাপাশি খাদ্যসামগ্রীও এসে পৌঁছেছে। ২৪ প্যাকেট রেটুন ভাত এবং কয়েক ডজন রেটুন কারি রয়েছে, তাই আজ সকাল থেকে কারি খাওয়া হচ্ছে। আজ আমার শরীর ভালো ছিল এবং পেটেও কোনো সমস্যা হয়নি, তবে আমি কিছুটা চিন্তিত হয়েছিলাম। সম্ভবত, এখানে কেনা খাবারে কোনো সমস্যা আছে। সম্ভবত ডিম ভাজার পদ্ধতি ঠিক ছিল না...।

এছাড়াও, প্রায় এক বছরের জন্য (৩৬০টি) ফ্রোজেন শুকনো মিসো স্যুপ আনা হয়েছে। এতে আসল পালং শাক এবং শামুকের খোলস ও মাংস পর্যন্ত রয়েছে, যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি। এর মাধ্যমে ভারতেও উন্নত মানের মিসো স্যুপ উপভোগ করা সম্ভব। এটা সত্যিই এক অসাধারণ সময়।

চা-ও আনা হয়েছে। অনেক দিন পর চায়ের পাত্রে চা তৈরি করে পান করাটা অসাধারণ। আমি খুব খুশি।

আমি রেফ্রিজারেটরে বার্লি চা তৈরির ব্যবস্থা করেছি, তাই অবশেষে জুস ও পানীয় (যেমন কমলালেবুর রস, সাইডার) খাওয়া থেকে দূরে থাকা যাবে।

এখানে একটি সমস্যা হলো বৈচিত্র্যের অভাব। তবে পরিস্থিতি একটু স্থিতিশীল হলে আমি রান্না করার কথাও ভাবছি।

শহরের আশেপাশে ঘুরে দেখার উদ্দেশ্যে, আমি ব্যাঙ্গালোরের "স্পি রোড" নামের একটি জায়গায় গিয়েছিলাম, যা অনেকটা টোকিওর আকਿਹবারার মতো।

গুগল ম্যাপে "সদর পাত্রাপ্পা রোড" অনুসন্ধান করলে, এটি শহরের বাইরের দিকের এলাকা দেখায়, আর "এসপি রোড" লিখলে উত্তর-দক্ষিণে বিস্তৃত রাস্তাগুলো দেখায়। তবে সম্ভবত, যে রাস্তাটি পূর্ব-পশ্চিমে বিস্তৃত, সেটিই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

রাস্তাটি সরু, বাইক যায়, গাড়িও চলে, এবং এটি বেশ বিপজ্জনক।
এখানে কিছু গরুও ঘুরে বেড়ায়, তাই গরুর বর্জ্যও থাকতে পারে... (ঘাম)।
এখানে প্রচুর বালি এবং ধুলো, যা দেখে মনে হয় না এটি কোনো সূক্ষ্ম যন্ত্র তৈরির স্থান। গন্ধটাও তেমন ভালো নয়।
তবে, এখানে প্রচুর কর্মব্যস্ততা।
এখানে মাদারবোর্ড এবং অন্যান্য যন্ত্রাংশ, মোবাইল ফোন পরিবর্তন করার জিনিস, এবং কানেক্টর বিক্রি হয়। এটা সত্যি যে বলা হয় এটি ব্যাঙ্গালোরের আকਿਹবারা। মনে হলো ছোট ছোট দোকানগুলোই এখানে বেশি, অনেকটা পুরনো আকਿਹবারার মতো। যদিও এটা শুধু আমার ধারণা, আমার মনে হলো যেন আমি সেই সময়ের আকਿਹবারায় ঘুরছি, যা আমার জন্মের আগের, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরবর্তী পুনর্গঠন এবং বাবল যুগের।

"কারাageko" (ফ্রিজিং শুকনো) পাউডার জাপান থেকে আনা হয়েছিল, তাই সুপারমার্কেট থেকে কেনা মুরগি ব্যবহার করে "কারাage" তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। মশলাগুলো একসাথে ছিল, তাই স্বাদটি জাপানের মতোই হয়েছিল (ছবি তুলতে ভুলে গেছি)।

ফ্রিজিং শুকনো "মিসো" স্যুপ এবং রেট পার্ট ভাতও রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল।

"কিউসু" (জাপানি চা পাত্র) দিয়ে চা তৈরি করে, মনটা জাপানেই আছে... কিন্তু এটা ভারত।

রেসিপিটি সহজ...

রেসিপির নাম: জাপানি "কারাageko" পাউডার দিয়ে তৈরি মুরগির "কারাage"।
১. মুরগি কেটে নিন।
২. জাপানি "কারাageko" পাউডার লাগান।
৩. তেলে ভাজুন।

জাপানে সাধারণত যে ধরনের ভাজার পাত্র দেখা যায়, তেমনটা এখানে নেই, তাই আজ গভীর তলযুক্ত একটি পাত্র কিনে এনেছি। তেল ছিটকে পুরো ঘরে ছড়িয়ে পড়াটা অপছন্দ। তেলের ধরণ সম্পর্কে ভালোভাবে জানতাম না, তাই "সানড্রপ" নামের একটি ব্র্যান্ড কিনেছি, তবে এখন পর্যন্ত এটি সাধারণভাবে ব্যবহার করা যাচ্ছে। (এটি দাহ্য পদার্থ, তাই জাপান থেকে আনা সম্ভব নয়, তাই এখানে কিনতে হয়েছে)।

একই সাথে, চা তৈরির একটি সহজ পদ্ধতি নিচে উল্লেখ করা হলো:
১. জল গরম করুন।
২. "কিউসু"-তে চায়ের পাতা দিন।
৩. কাপে জল দিন (এতে জল কিছুটা ঠান্ডা হবে, এবং কাপ গরমও হবে)।
৪. কাপের জল "কিউসু"-তে ঢালুন। "কিউসু"-তে যেন কোনো জল না থাকে।
৫. দ্বিতীয়বার চা তৈরি করার সময়, ৩ নম্বর ধাপটি আবার অনুসরণ করুন।

সরাসরি "কিউসু"-তে গরম জল ঢাললে, তা ফুটে গিয়ে অদ্ভুত স্বাদ হতে পারে। এই সমস্যা সমাধানের উপায় হলো ৩ নম্বর ধাপ।
"কিউসু"-তে জল থাকলে, চায়ের স্বাদ কমে যায়, এবং দ্বিতীয়বার তৈরি করা চা খারাপ লাগে। এই সমস্যা সমাধানের উপায় হলো ৪ নম্বর ধাপ।
এই সামান্য যত্নের মাধ্যমে, চা অনেক বেশি সুস্বাদু হতে পারে।
কিছু মানুষ আরও বেশি জটিল পদ্ধতি ব্যবহার করে, কিন্তু আমার জন্য এইটুকুই যথেষ্ট।

সমস্যা হলো, জাপানি চা কিভাবে পাওয়া যাবে... সম্ভবত, এটি শুধুমাত্র জাপান থেকে আমদানি করেই আনতে হবে। এখানে যদি সস্তা চা পাওয়াও যায়, তবে ১০০ গ্রাম চা-র দাম যদি ১০০০ রুপি হয়, তাহলে সেটি অবশ্যই ভালো হবে।

এফআরআরও-তে (FRRO) বিদেশি রেজিস্ট্রেশন হয়ে গেছে, এবং প্যান কার্ড (納税 কার্ড)ও ইস্যু হয়েছে, তাই আমি একটি মোবাইল সিম (SIM) কিনেছি। আমার সহকর্মীদের এবং ড্রাইভারের পরামর্শ ছিল এয়ারটেল (Airtel), তাই কোনো দ্বিধা ছাড়াই আমি সেখানে সিম কিনেছি। এটি প্রি-পেড (prepaid) পদ্ধতিতে কাজ করে, যেখানে সিমটির দাম 100 রুপি (প্রায় 200 ইয়েন), এবং আপনি নিজের ইচ্ছামতো তাতে টাকা যোগ করে ব্যবহার করতে পারেন। আমার ঠিক মনে নেই, তবে সম্ভবত 2G (いわゆるGSM) এবং 3G-এর মধ্যে দামের পার্থক্য ছিল, এবং 3G-এর 1GB (30 দিনের জন্য) ডেটার দাম ছিল 2-300 রুপি। এটা নিশ্চিত যে, এটি তেমন একটা গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল না। আগের ভ্রমণ এবং রেন্টাল ওয়াইফাই (rental WiFi)-এর অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, আমি মনে করি ভারতে মোবাইলের স্পিড খুব বেশি নয়, তাই 1GB ডেটা যথেষ্ট।

সিমের জন্য নিম্নলিখিত কাগজপত্র প্রয়োজন ছিল:
পাসপোর্টের প্রথম পৃষ্ঠা (ফেস পেজ) এবং শেষ পৃষ্ঠার কপি।
প্যান কার্ডের কপি।
এফআরআরও-তে (FRRO) বিদেশি রেজিস্ট্রেশন শেষ করার সময় ইস্যু করা কাগজের কপি।
পাসপোর্ট আকারের ১টি ছবি।

প্রয়োজনীয় কাগজপত্র ড্রাইভার কোথায় যেন কপি করে নিয়ে গিয়েছিলেন। সম্ভবত এয়ারটেল (Airtel) দোকানের আশেপাশে অনেক দোকানেই কপি করার ব্যবস্থা আছে।

যেহেতু আমি সপ্তাহান্তে সিমটি কিনেছি, তাই আসল প্রক্রিয়াটি সপ্তাহ শুরু হওয়ার পরে হবে।
৩ দিন পর আমাকে একটি নির্দিষ্ট নম্বরে ফোন করে রেজিস্ট্রেশনের সময় দেওয়া তথ্য (যেমন: বাবার নাম এবং ঠিকানা) বলতে হবে।

এরপর, আমি ক্রোমা (Croma) নামক একটি টাটা (TATA) গ্রুপের সুপারমার্কেটে গিয়ে একটি স্মার্টফোন (smartphone) খুঁজতে যাই।
আমার উদ্দেশ্য ছিল একটি ডুয়াল সিম (dual SIM) ফোন কেনা, যাতে আমি একই ফোনে কোম্পানির জন্য দেওয়া সিম এবং আমার ব্যক্তিগত সিম দুটোই ব্যবহার করতে পারি।
আমি দুটি ফোন আলাদাভাবে রাখতে চাই না, কারণ সেটি ঝামেলাপূর্ণ হবে।

গত সপ্তাহেও আমি বিভিন্ন দোকানে ঘুরেছিলাম, এবং স্যামসাংয়ের (SAMSUNG) S Duo (দাম প্রায় 12,000 রুপি, অর্থাৎ প্রায় 24,000 ইয়েন) কেনার বিষয়ে প্রায় নিশ্চিত হয়ে গিয়েছিলাম। কিন্তু, যখন আমি কিনব বলে বলছিলাম, তখন তারা বারবার এইচটিসি (HTC)-এর ভালো দিকগুলো তুলে ধরছিল, এবং আমাকে কিনতে দিচ্ছে না।
যাইহোক, আমি যদি বলি যে আমি কিনব, তাহলে তারা বিক্রি করে দেবে, কিন্তু আমার মনে হয়েছিল যে দোকানের কর্মচারী সম্ভবত এলজি (LG) থেকে একজন, এইচটিসি (HTC) থেকে একজন, এবং তৃতীয়জন কোনো ভারতীয় স্মার্টফোন (smartphone) কোম্পানির থেকে এসেছেন। সম্ভবত স্যামসাং (SAMSUNG) থেকে কোনো কর্মচারী এখানে নেই।
যেহেতু তারা হয়তো সক্রিয়ভাবে বিক্রি করতে আগ্রহী নয়, তাই আমি অন্য কোনো দোকান থেকে কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

・・・তখন, তাড়াহুড়ো করে আগের দোকানদারটি এসে বলল, "ওহ, ওহ, আপনি এটা কিনবেন না?" কিন্তু আমি সেটা উপেক্ষা করলাম। এটা বেশ ঝামেলার।

এটা ছিল শনিবারের ঘটনা।

এবং পরের দিন (রবিবার), আমি ব্যাঙ্গালোর শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত ফোরাম মলের ভেতরে থাকা স্যামসাং-এর একটি দোকানে (অফিসিয়াল দোকান?) গিয়ে সেই স্মার্টফোনটি কিনলাম। মজার ব্যাপার হলো, দাম প্রায় একই ছিল, কিন্তু এর সাথে একটি হ্যান্ডস-ফ্রি হেডসেটও পাওয়া গেল। এটা হয়তো বেশি সুবিধাজনক ছিল। কিন্তু আমি ভাবলাম, জাপান ফিরে না যাওয়া পর্যন্ত সম্ভবত এটা ব্যবহার করব না, তাই আমি সেটি ড্রাইভারকে দিয়ে দিলাম।

আজ রবিবার, রাস্তা ফাঁকা...। আমি ভাবলাম, হয়তো আজ কোনো বিশেষ দিন। আসলে, আজ বিকাল ৩টা থেকে ক্রিকেট ম্যাচের আয়োজন আছে। ভারত বনাম ইংল্যান্ড। এটা একটা চিরবৈরী লড়াই...। ড্রাইভারও তাড়াতাড়ি বাড়ি যেতে চাইছে (হাসি)।

আমার কেনাকাটা শেষ হয় ২:৩০-এ, সাধারণত এই সময়ে অনেক ভিড় থাকে, কিন্তু আজ ৩টার মধ্যে আমি বাড়ি পৌঁছে যাই। ক্রিকেটের জনপ্রিয়তা সত্যিই অনেক বেশি। শোনা যায়, যখন ক্রিকেট ম্যাচের দিন হয়, তখন কর্মচারীরা কাজে আসে না, তাই ক্রিকেট ম্যাচের সময়সূচী দেখে নেওয়াটা জরুরি। আমি আজ প্রথম সেই অভিজ্ঞতা লাভ করলাম।

বাড়ি ফিরে, আমি আমার চুক্তিবদ্ধ টেলিভিশন চ্যানেলে একটি স্পোর্টস চ্যানেল যোগ করলাম এবং ক্রিকেট খেলা দেখার জন্য প্রস্তুত হলাম...। কিন্তু, আমি খুব একটা বুঝতে পারছি না (হাসি)। まあ, ধীরে ধীরে হয়তো বুঝতে পারব।

অতিরিক্ত তথ্য ১:
বৈদেশিক স্মার্টফোনের ক্ষেত্রে, সাধারণত জাপানি ভাষা ব্যবহার করা যায়। যদিও জাপানি ভাষায় প্রদর্শন করার জন্য "more locale2" এর মতো সফটওয়্যার রয়েছে, কিন্তু এই স্মার্টফোনে সেই পদ্ধতিটি কাজ করেনি। (কোম্পানির কাছ থেকে নেওয়া Galaxy Y-এ এই পদ্ধতিতে জাপানি ভাষা ব্যবহার করা গিয়েছিল)।
তাই, প্রদর্শন এখনো ইংরেজি ভাষায় আছে, কিন্তু আমি Atok ইনস্টল করেছি (সম্ভবত Google Japanese Input-ও কাজ করবে) এবং ইনপুটের ডিফল্ট সেটিংস Atok-এ সেট করেছি। আপাতত কোনো সমস্যা হচ্ছে না।
Galaxy S4-এর একটি ব্লগে লেখা আছে যে Android SDK ইনস্টল করে সেটিংস পরিবর্তন করলে কাজ হবে। কিন্তু মেনুগুলো ইংরেজিতে থাকলেও তেমন সমস্যা নেই, তাই আমি পরে, যখন হাতে সময় পাব, তখন এটা করব। Android SDK-এর ব্যবহার আমি আগে জানি, তাই এটা করা আমার জন্য সহজ। তবে, Android Play-এর কোনো টুল আসার সম্ভাবনা আছে, অথবা "more locale2" হয়তো এই ধরনের পরিস্থিতিতে কাজ করবে, তাই সেটা অপেক্ষা করাই ভালো।
মেনুগুলো ঠিক আছে, কিন্তু উইন্ডোজের মতো, লোকাল পরিবর্তন না করলে ফোল্ডারগুলোর অক্ষরগুলো বিকৃত হয়ে যেতে পারে, তাই সেটা নিয়ে আমি চিন্তিত। তবে, আপাতত সবকিছু ঠিক আছে। আমি একটু অপেক্ষা করে দেখব। যদি কোনো সমস্যা না হয়, তাহলে আমিしばらく এইভাবেই চালিয়ে যাব।

অনুচ্ছেদ ২:
"এটা হয়তো সবসময় ব্যবহার করা যাবে না..." ভাবছিলাম, তখনই আমার ড্রাইভারের কাছে একটি বার্তা এলো যে আবেদনটি বাতিল করা হয়েছে। আমি শনিবার আবেদন করেছিলাম, আর আজ বৃহস্পতিবার, তাই যোগাযোগ করতে বেশ কয়েক দিন লেগেছে। কারণ হিসেবে বলা হয়েছে যে ঠিকানার উল্লেখ নেই। ড্রাইভারের ভাষ্য অনুযায়ী, পাসপোর্টের পেছনের অংশে ঠিকানা লেখার স্থানটি খালি ছিল। ঠিকানাটি FRRO-এর রেজিস্ট্রেশন পেপারে লেখা আছে, তবুও এমনটা হওয়ার কথা নয়... এই ভেবে আমি পাসপোর্টের পেছনের অংশের ঠিকানাটি হাতে লিখে পূরণ করলাম, এবং সেই কপিসহ এয়ারটেলের অফিসে গেলাম। সেখানে একই ব্যক্তি কাগজপত্র পরীক্ষা করছিলেন, এবং তিনি আবেদনপত্রটি পুনরায় পূরণ করলেন। ঠিকানা কোথায়, এই নিয়ে ড্রাইভারের সাথে কথা হচ্ছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত যে পাসপোর্টের ঠিকানার কপিটি আমি নিয়ে গিয়েছিলাম, সেটি ব্যবহার করা হয়নি। "আচ্ছা? তাহলে কি FRRO-এর কাগজপত্র যথেষ্ট নয়?" যখন আমি দেখছিলাম যে ব্যক্তিটি আবেদনপত্রটি পুনরায় পূরণ করছেন, তখন মনে হচ্ছিল যে তিনি আগেরবার যেখানে মোটা দাগ টেনে কিছু লেখেননি, সেখানে আমার ভারতীয় ঠিকানাটি লিখছেন। এছাড়াও, আজ যে কাগজপত্রগুলো আমি নিয়ে গিয়েছিলাম, সেগুলো অপ্রয়োজনীয় বলে ফেরত দেওয়া হয়েছে। ...মানে, তাহলে কি হয়েছে যে ব্যক্তিটি শুধু কাগজপত্র লেখার ভুল করেছেন? "আরে! এটা তো ঠিক নয়।" আমি অফিস এবং বাড়ি যাতায়াতে এতটাই ব্যস্ত ছিলাম যে কিছুটা ফাঁক হয়ে গিয়েছিল, কিন্তু তবুও এটা ভারত। তবে, সম্ভবত খুব বেশি বিদেশি এখানে সিম কার্ড কেনেন না, তাই হয়তো তারা কিছুটা সহানুভূতি দেখাচ্ছেন। সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, আগামী শনিবার এটি চালু হয়ে যাওয়ার কথা। দেখা যাক কী হয়।

অনুচ্ছেদ ৩:
আবেদনটি আবারও বাতিল করা হয়েছে। সম্ভবত, FRRO-এর কাগজপত্র গ্রহণ করা হচ্ছে না। কোম্পানি থেকে, বাড়ির চুক্তির প্রমাণপত্র তৈরি করে নিতে হবে। সোমবার কাগজপত্র তৈরি করা হয়েছে, এবং সেগুলো নিয়ে গেলে সিম কার্ডটি সম্ভবত মঙ্গলবার থেকে চালু করা যাবে।

অনুচ্ছেদ ৪:
কোম্পানির লেটারহেড, স্বাক্ষরযুক্ত কাগজপত্র এবং পাসপোর্টের পেছনের অংশের ঠিকানা লেখার স্থানের কপি জমা দেওয়া সত্ত্বেও, আবেদনটি আবারও বাতিল করা হয়েছে। ওয়েবসাইটে দেখে জানতে পারলাম যে সম্ভবত ইউটিলিটি বিলের রসিদ-এর মতো কিছু প্রয়োজন। শেষ পর্যন্ত, কোম্পানি যে ভোডাফোন-এর 2G (GSM) প্ল্যান ব্যবহার করে, সেটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। 2GB পর্যন্ত এটি সাধারণভাবে ব্যবহার করা যায়, এবং তার বেশি হলে 40kbps-এ সীমাবদ্ধ হয়ে যায়, যার মাসিক খরচ 199 রুপি। আবেদন করার পরেই এটি ব্যবহার করা শুরু হয়ে গেছে। ইমেল এবং গুগল ম্যাপ ব্যবহারের জন্য এটি যথেষ্ট। এয়ারটেল 3G অফার করে, কিন্তু দাম তুলনামূলকভাবে বেশি, তাই সম্ভবত আমার জন্য এটিই ভালো ছিল। অনেকটা ঘুরে ঘুরে এসে শেষ পর্যন্ত এখানে পৌঁছালাম (হাসি)।

গত সপ্তাহ থেকে দুবার, আগে এই বাড়িতে কাজ করা একজন পরিচারিকা চাকরি করার প্রস্তাব দিয়েছিলেন, তাই আমি তার সাক্ষাৎকার নিয়েছিলাম এবং এই সপ্তাহান্ত থেকে তাকে কাজ শুরু করার কথা ছিল, কিন্তু গতকাল তার কোনো খবর ছিল না এবং সে আসেনি। সাক্ষাৎকারের সময় যিনি মানবসম্পদ বিভাগের ছিলেন, তাকে দিয়ে যোগাযোগ করার পর জানতে পারলাম যে সে আজ (রবিবার) আসবে, কিন্তু আবারও কোনো খবর ছাড়াই সে আসেনি।

আমি ভাবছিলাম, "মোটামুটি"। ঠিক তখনই, অন্য একজন পরিচারিকা এসে পড়লেন। আমি ভাবলাম, "এটা কী?" পরে জানতে পারলাম যে, তাদের মধ্যে অনেক বিষয় নিয়ে ঝামেলা ছিল। আপাতত, এই নতুন পরিচারিকা আজ পরিষ্কার করার কথা, তাই আমি তাকে দিয়ে পরিষ্কার করিয়ে নিলাম।

আমি দেখছিলাম যে সে কীভাবে কাজ করছে। সে হালকাভাবে ঝাড়ু দেওয়ার পরে মোপ দিয়ে জল স্প্রে করে কাজ শেষ করে দিল। সে শুকনো জায়গা মোপ দিয়ে পরিষ্কার করে না। যেহেতু তার ভাষা আমি বুঝি না এবং সবকিছু আমার কাছে স্পষ্ট নয়, তাই আমি কোনো মন্তব্য করিনি।

বাথরুম পরিষ্কার করার কথা ছিল, কিন্তু সে বিশেষ কিছু করেনি বলে মনে হচ্ছে। নর্দমার মধ্যে চুল ছিল। আমি সেটা ধরিয়ে দেওয়ার পরে সে শুধু সেই চুলগুলো তুলে ফেলল।

মোপর বদলে সে অন্য বাথরুমে রেখে গেছে, এবং সম্ভবত সে ভাবছে যে শুকনো বাথরুম ব্যবহার করা হচ্ছে না, তাই সে সেখানে কোনো কাজ করেনি। সবকিছু শুকনোই আছে।

টয়লেটের সিটের ভেতর পরিষ্কার করা হয়নি।

মোটামুটি ১৫ মিনিটে তার কাজ শেষ হয়ে গেল।
আগে যে পরিচারিকা কাজ করত, তাকে আমি কাপড় শুকানোর জন্য বলেছিলাম, কিন্তু এই পরিচারিকা সম্ভবত সেটা করতে চাইছে না।

আমি মানবসম্পদ বিভাগে ফোন করলে, তারা জানায় যে তারা শুধু মেঝে পরিষ্কার করার কথা বলেছিল।
তারা বিস্তারিত জানার জন্য বলেছে যে আজ তারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্রিকেট ম্যাচের জন্য ব্যস্ত।

যাইহোক, এই পরিচারিকার শরীর থেকে খুব বাজে গন্ধ বেরোচ্ছে। এটা খুবই বিরক্তিকর।

আরও খারাপ বিষয় হলো, পরিষ্কার করার পরে, সে আমার বোধগম্য নয় এমন ভাষায় এবং অঙ্গভঙ্গির মাধ্যমে কিছু বলার চেষ্টা করছিল, যা আমার কাছে "আমি বাসন ধুতে চাই, তাই আমাকে আরও বেশি টাকা দাও" এর মতো শোনাচ্ছিল, কিন্তু আমি সেটা উপেক্ষা করেছি।

যাইহোক, আমি সম্ভবত কাল মানবসম্পদ বিভাগের সাথে কথা বলে এই বিষয়ে বিস্তারিত জানব।

আজকের কাজের ভিত্তিতে, আমার মনে হয় এই পরিচারিকা সম্ভবত উপযুক্ত নন, অন্তত তার দামের কথা বিবেচনা করলে।

আজ, বাড়ি ফেরার পথে একটি নির্দিষ্ট সুপারমার্কেট (মল) ঘুরে দেখার সময়, আমি একটি হটকেক তৈরির স্থান খুঁজে পেয়েছি। সেখানে "MAIDA" লেখা ছিল, কিন্তু আমি সেই শব্দটি চিনতাম না, তাই প্রথমে কিনে নিয়ে এসে পরে জেনেছি যে এটি আসলে ময়দা। এছাড়াও, আমি ডিম এবং দুধও কিনেছি। সেখানে বেকিং পাউডার-এর মতো কিছু বিক্রি হচ্ছিল, কিন্তু সেটি আমি জাপান থেকে নিয়ে এসেছি, তাই সেটি না কিনে। আর, মধু আগে ভারতে ফেরত যাওয়া একজন ব্যক্তির কাছ থেকে পাওয়া গিয়েছিল, তাই এখন শুধু মেশানো বাকি, তাহলে হটকেক তৈরি হয়ে যাবে... হওয়ার কথা। সম্ভবত এটি সকালের নাস্তার জন্য।

এছাড়াও, যদিও এটি ভারতে, সেখানে গরুর মাংস বিক্রি হচ্ছিল, তাই আমি প্রায় ৫০০ গ্রাম কিনেছি। এটি সম্ভবত মাংসের মতো, তাই স্বাদ নিয়ে খুব বেশি আশা করা যায় না। সম্ভবত সপ্তাহান্তে এটি দিয়ে কিছু তৈরি করার চেষ্টা করব।

কিছুদিন আগে কেনা উপকরণ দিয়ে সকালের নাস্তায় প্যানকেক তৈরি করেছি।

এই প্যানকেকের রেসিপি আমাকে জাপানে থাকাকালীন একই বিভাগে কর্মরত একজন মেয়ে colleague সুপারিশ করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে এটি সহজে তৈরি করা যায়, তাই সকালের নাস্তার জন্য ভালো। তিনি আরও বলেননি যে অনেক পরিমাণে বানিয়ে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

বাড়িতে উপকরণ থেকে প্যানকেক তৈরি করা আমার গ্রামের বাড়ি (পিতা-মাতার ঘর) থেকে আসার পর প্রথমবার।

উপকরণগুলো হলো:
・মাঝারি মানের ময়দা প্রায় ২০০ গ্রাম
・বেকিং পাউডার, বড় চামচ দিয়ে
・ডিম ১টি
・দুধ প্রায় ২০০ গ্রাম
・চিনি কয়েক চা চামচ
・・・。আমি কুকপ্যাড দেখেছিলাম। লবণ দেওয়ার কথা ছিল, কিন্তু প্যাকেট খোলার জন্য রাবার ব্যান্ড দরকার ছিল, তাই সেটি বন্ধ করা যায়নি, তাই এইবার লবণ দেওয়া হয়নি।

প্রথমে, উপরের উপকরণগুলো একটি পাত্রে নিয়ে মেশানো হয়।

আমি ডিম বিটার (ডিম ফেটানোর যন্ত্র) কিনতে ভুলে গিয়েছিলাম, কিন্তু স্প্যাচুলা দিয়ে ভালোভাবে মেশাতে পেরেছি।

তারপর সেটি ফ্রাইং প্যানে ভেজে নিই।

এটা উল্টানোর ব্যাপারে আমি ভাবছিলাম, কিন্তু এই টেফলন-আবৃত ফ্রাইং প্যানটি খুব পিচ্ছিল ছিল। আমি ফ্রাইং প্যানটিকে পিছলে গিয়ে শূন্যে এক বার ঘুরিয়ে দিয়েছিলাম, এবং কোনোমতে সেটা ঠিক হয়ে গিয়েছিল। তবে সামান্য একটু ছিটকে গিয়েছিল।

এবং, থালায় পরিবেশন করুন, মধু যোগ করুন, এবং হয়ে গেল।

স্বাদ, মোটামুটি। এই পরিমাণ পরিশ্রমে যদি এইরকম কিছু তৈরি করা যায়, তাহলেই যথেষ্ট, এমন অনুভূতি। এটা হয়তো সকালের নাস্তার একটি নিয়মিত খাবার হয়ে উঠতে পারে।

অতিরিক্ত তথ্য:
পরবর্তীতে, লবণ মেশানো একটি সংস্করণ তৈরি করে দেখলাম, এবং মনে হলো যে লবণের কারণে মিষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং লবণ দেওয়া সংস্করণে শুকনো ভাব তুলনামূলকভাবে কম ছিল এবং এটি আরও সুস্বাদু মনে হয়েছে। (অবশ্যই, উপকরণগুলোর অনুপাত এবং রান্নার পদ্ধতিরও প্রভাব রয়েছে।)